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美食分享:奶香馒头吃了还想吃!

发布时间:2021-09-10 15:13源自:网络作者:admin阅读()

奶香馒头,松软可爱,奶香浓郁,吃了还想吃!

美食分享:奶香馒头吃了还想吃!  

  要想制作奶香馒头,最重要的原料之一自然就是牛奶了,这也是奶香馒头之所以叫这个名字的原因。而众所周知,牛奶中含有大量的营养元素,像维生素族群、钾、锌、镁、等,还有最重要的蛋白质和钙质。饮用牛奶可以在为身体补充营养、促进身体发育的同时,促进皮肤的新陈代谢、促进长高、提高大脑工作效率等作用。

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  【菜名】:奶香馒头

  【所需食材】:20克中筋面粉、3克酵母、2克盐、15克奶粉、25克细砂糖、250克中筋面粉、140克温牛奶

  【烹饪过程】:

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  1、首先准备好所有需要用到的食材,接着准备一个干净的容器,在容器里倒入温牛奶,再将3克酵母也倒进去和温牛奶一起混合均匀

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  2、将温牛奶混合好之后,把它和酵母、盐、糖、奶粉和中筋面粉一起放进面包机的桶里面和面十五分钟

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  3、到时间之后,将厨师机桶里面揉好的面团取出整成圆形后放回面包机里进行第一次发酵,等面团的体积膨胀到原来的两倍左右大

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  4、面团第一次发酵完毕,面团膨胀到两倍大之后,用手指沾取一些面粉在面团中间戳一个小洞,如果洞口没有塌陷和回缩,那就说明面团发酵好了

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  5、面团发酵好后取出来放在案板上面按揉排气,先将面团用擀面杖擀开,之后在擀开的面团也就是面饼上面撒上适量的中筋面粉后对折面饼,接着再次擀开撒粉,重复几次,撒粉的时候需要注意,粉量不要太多,正常用量大概是20克左右,喜欢软一些的可以适当减少克数

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  6、重复上述步骤到到面团表面光滑,切开也没有气孔就可以了,接着将准备完毕的面团擀成大的薄片状表面刷上牛奶后从上到下卷起,注意卷紧

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  7、卷好的面团切成段状后摆上烤盘送进蒸烤箱中层发酵到体积是原来的一点五倍大,之后蒸烤箱装满水,100度蒸大概20分钟左右就好了

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  8、最后在馒头蒸好之后不要立刻取出,在蒸烤箱里面闷五分钟之后再拿出来喷香宣软的奶香馒头就做好了!

  【烹饪窍门】:

  1、因为配方里面糖的用量属于比较多的类型,所以在选用的酵母一定要是耐高糖的酵母。


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