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世界牛奶日 | 2021中国奶商指数发布,仍有超10亿人尚未形成喝奶习惯

发布时间:2021-06-02 10:20源自:互联网作者:admin阅读()

世界牛奶日 | 2021中国奶商指数发布,仍有超10亿人尚未形成喝奶习惯

说起喝牛奶的益处,相信不少人都能说上几点,补钙、增加蛋白质摄入等优点,更是不用多说。既然牛奶这么好,是不是每个人都养成了喝奶的习惯呢?不同人群对奶制品又存在着怎样的喜好呢?

“世界牛奶日”前夕,荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会发布了《2021中国奶商指数报告》(以下简称《报告》),对中国人的喝奶情况作出全面评价。

喝奶意识高,但行为差

奶商(Milk Quotient)的概念于2018年首次提出,用于评价中国人正确认识和食用乳制品的能力,反映国民健康素养水平。《报告》显示,2021年中国奶商指数为62.7分,与2020年持平。

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2018-2021年,公众的喝奶意识得分都在80分以上,而喝奶知识和喝奶行为的得分却一直不及格。奶商指数总体仍呈现“意识高、知识少、行为差”的特点。

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虽然喝奶知识和喝奶行为还是没有及格,但可喜的是大家的摄入习惯提升最明显。尤其是新冠疫情爆发以来,公众每日乳制品摄入量和达标率稳步提升,由2019年的237毫升/天上升至2021年260毫升/天,但仍未达到《中国居民膳食指南》建议的每日300毫升摄入量。

中国“牛奶人口”约3.6亿

《报告》显示,中国“牛奶人口”(牛奶人口是指坚持每天摄入乳制品的人群)规模约为3.6亿人,仍有超过10亿人尚未形成喝奶习惯。

对此,中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赖建强表示:“饮奶在我国历史悠久,是我们日常膳食的重要组成部分,对提升免疫力、保持健康具有重要价值。在继续强化喝奶意识教育的同时,应着眼于推动饮奶新‘食’尚,推动多元饮食文化的充分融合,推广符合中国人膳食习惯的饮奶方式 。”

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调查反映,74.2%的公众现在不喝奶的原因是“从小没养成喝奶的习惯”。这也凸显了儿童时期建立良好喝奶习惯的重要性,97.5%的0—3岁孩子家长希望孩子能终身保持喝奶习惯;同时另一不容忽视的问题是,中国老年人奶商指数逐年走低,行为习惯差,而面对我国老龄化趋势加深,老年人喝奶习惯的现状不容乐观。

80后奶商指数得分最高

《报告》指出,以80后和90后为主要构成的中青年群体奶商指数得分相对较高,均超过65分。其中,80后得分最高,为65.2分。

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值得关注的是,虽然00后的奶商指数得分相对较低,但过去一年却得到了较大提升,增长了3.7分。60后及以前公众的奶商指数得分不仅最低,而且降幅最大,比上年降低了1.7分。

约1.9亿人自称乳糖不耐受

乳糖不耐受是很多人不愿意喝奶的原因之一,今年的《报告》显示,13.7%的公众表示自己有乳糖不耐受问题。由此推算,全国约有1.9亿人可能乳糖不耐受。

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实际上,乳糖不耐受的人也是可以喝奶的。北京协和医院临床营养科副主任陈伟建议,绝大多数成人型乳糖相对不耐受,可以通过多元摄入以及逐步加量的方式改善,比如尝试发酵型乳制品、无乳糖或低乳糖牛奶,先喝10毫升,慢慢再调整为20毫升,循序渐进可以养成喝奶习惯。

此外,《报告》指出,新冠肺炎疫情推动了公众对营养健康、合理膳食、提高免疫力的关注度。人们对乳制品的认知和摄入行为也发生了相应的变化。公众每日乳制品摄入量和达标率稳步提升,有更多的孩子增加了乳制品的摄入量和种类。调查数据还显示,37%的公众认为乳制品中的乳铁蛋白最有助于提升免疫力,比2020年提升了7.7%;0-3岁孩子家长对乳铁蛋白提升免疫力作用的认知率更高,达到53%。


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